评第十六届中国牛业发展大会
原发表日期：2023-11-30
来源：中国畜禽种业
作者：彭华
2023年11月11—12日，由中国畜牧业协会、山东省畜牧兽医局、滨州市人民政府联合主办的第十六届中国牛业发展大会在山东阳信召开。这是继十三届和十四届后，笔者第三次参加中国牛业发展大会。通过对比往届以及《中国畜禽种业》2023年参加的其他行业会议和学术会议，有以下7点感触，与大家分享。
1、选址讲究
中国牛业发展大会已连续举办十六届，大部分会议是在传统养牛区域开展，其中有9次在县级城市举办（表1）。
对于举办地而言，作为全国性的行业盛会，吸引全国各地的牛人前来，当地交通、旅游、餐饮、住宿产业也得以带动，即产生所谓的会议经济。会议举办地在全国的知名度得以提高，能达到与在中央电视台做广告相媲美的效果。如通过会议的举办，会议代表将乔家大院与第十三届中国牛业大会的举办地山西祁县，将崆峒山与第十四届中国牛业大会的举办地甘肃平凉联系在一起。
随着会议影响力的不断扩大，地方承办会议的积极性不断提高，为优中选优，中国畜牧业协会从第十二届开始采取“公开申报”的方式遴选承办会议方。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员、中国畜牧业协会牛业分会会长许尚忠在“第十七届（2024）中国牛业发展大会”的申办报告主持环节，回忆了往届大会申办的情景，2018年甘肃平凉市委书记带领全市9位县委副书记副县长组成申报团申报“第十四届中国牛业发展大会”，给他留下了深刻的影响。而本次大会，通辽市政府副市长带领由当地政府及畜牧主管部门负责人和企业家组成的14人申报团，做“第十七届（2024）中国牛业发展大会”的申办报告，也给与会人员留下了深刻印象。
对于参会人员，通过参会，深入了解了举办地的牛产业，深刻理解了阳信作为第一牛县“牛在世界养、肉在阳信产、吃在全中国”的内涵。振农智创（江苏）科技有限公司的创始人兼CEO夏皇松表示，阳信的牛产业链给他留下了深刻的印象。一是阳信在山东经济不算发达，但是阳信养牛的老百姓个个都有钱。二是阳信真正的是把牛产业的每个链条玩明白了，产业链非常完备，牛身上的每个地方都变成了宝，形成了当地的特色产业。三是别的地方养牛的人都不挣钱，牛卖不出去，阳信这边牛不愁卖。其实阳信自有存栏并不多，但为什么可以做的这么好。看了下面这张图他有了答案。
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阳信肉牛产业图
2、参会人群多元化
从参会人群覆盖范围来看，作为全国性的行业会议，全国31个省（直辖市、自治区）几乎都有会议代表前来参会，得益于主办方中国畜牧业协会的号召力加上阳信距离北京较近的优势，来自北京的会议代表人数排名第一，超过20%；来自东道主山东的会议代表人数排名第二，约占15%；来自内蒙古的会议代表人数排名第三，约占9%，其中一半左右是来自通辽地区的政府机构和企业代表（表2）。
从参会代表类型来看，与学术会议相比，更加多元，包括政府机构、高校及科研院所、协会和企业，其中企业代表占比最高，达到61%（图2）。企业代表中，得益于最美养牛人颁奖仪式的举行，养殖端的参会人员增加，占到18%；得益于与中国肉类协会的合作，下游屠宰企业的参会人员增多，占到9%（图3）；得益于与进博会的有效衔接，国外会议代表的参会人群增加。会议代表参会目的也较多元，了解行业发展情况，结实更多的同行，寻求合作伙伴，发掘商机，寻找产品销路等。如在参会期间，河南南阳市内乡牛业发展协会会长郭照党，其养殖场目前存栏肉牛600头左右，了解到阳信加工企业众多，打算从南阳拉牛到阳信来卖。而学术会议参会代表类型比较单一，主要是高校及科研院所的专家，参会目的也以学术交流为主。
图2 第十六届中国牛业发展大会不同参会群体占比
图3 第十六届中国牛业发展大会不同参会企业情况
从参会领导及企业家的层次来看，与其他行业会议相比，无论是地方性性的，还是全国性的，第十六届中国牛业发展大会参会政府领导级别也较高，既有副部级领导也有副省级领导，地方政府的参与力度也较高，会议的所有流程都显得井然有序，养牛人享受到了领导级别的接待待遇。从参会企业家看，第十六届中国牛业发展大会参会企业家层次也较高，肉牛界头部企业的负责人基本都前来参会，并在会议期间分享了自己的观点。
3、会议接待热情、周到、细致
会议期间参会人员充分感受到了阳信举全县之力办会的热情。一是会议代表挨着打电话确认会议代表行程及相关安排。从会前3天到会议结束，即2023年11月8—12日，我接到来自山东滨州的电话6个。询问具体车次、接站、早餐时间地点提醒、返程确认。二是安排专车接送会议代表。阳信县政府在德州东站、济南高铁站、机场站，均安排了专车接会议代表。因为县里接待能力有限，在周边县协调宾馆住宿，每个宾馆都安排工作人员接待，并安排专车接送到会场。在往返会场的路上，为保证交通顺畅，随处可见执勤的交警。尽管阳信交通不便，但大部分会议代表并未感受到由此带来的困扰。三是安排特色火锅招待会议代表。在会议第二天，会议代表在上车时，收到一张就餐座位安排，中午会议结束后，专车将每位会议代表接送至指定的火锅店就餐，享受阳信舌尖上的美味。
4、多方合作，丰富会议内容
4.1 与中国肉类协会合作
往届中国牛业发展大会主要是围绕养殖端展开，本次会议则围绕全产业链展开。会议内容上，增加了国际牛肉贸易合作高峰论坛。来自乌拉圭、巴西、澳大利亚、新西兰等我国主要牛肉进口国的协会及驻华代表介绍了该国肉牛产业现状，与会代表深入了解该国牛肉生产的情况。如法国介绍了牛从出生后7天开始佩戴电子耳标，屠宰过程中，通过电子信息追溯牛肉产品。据中国畜牧业协会刘强德副秘书长介绍，与中国肉类协会合作，主要基于三方面的考虑。一是中国畜牧业协会2023年与中国肉类协会联合启动了“好�：萌馄放婆嘤判卸�”，旨在通过全产业链的协同，培育中国本土优秀的牛肉品牌，并加大宣传，推荐给消费者。二是借势上海进口博览会，外宾直接来到阳信，交流主要牛肉大国的生产经验，借鉴学习。第六届中国国际进口博览会于2023年11月5—10日在上海举办，与第十六届中国牛业发展大会完美衔接。会议期间，笔者也发现，有不少代表参加完进博会，便来参加第十六届中国牛业发展大会。三是主办地阳信的优势产业也是肉牛屠宰、加工和牛肉品牌营销。参展参会企业，除了围绕养殖端的种公牛站、饲料企业、兽药企业、设施装备企业，有不少屠宰及牛肉加工企业。
4.2 与农民日报社合作
会议开幕式期间，为全国百位“最美养牛人”举行了颁奖仪式。据了解，由农民日报主办，中国畜牧业协会牛业分会支持，北京泽牧久远生物科技研究院协办的2023中国农民丰收节之“强农报国·乡村振兴我助力”系列活动之“泽牧久远·最美养牛人”公益宣传活动，历经5个月的时间，经过层层筛选和评审，最终从全国各省(区、市)肉牛养殖行业从业人员报名者中评选得出百位“最美养牛人”。通过此项活动开展，企业形象得到了充分展示，会议也得到大量的专业观众。某展商也反映，与参加的同类型会议相比，来自养牛场的参会代表更多。
5、出版会议论文集
5.1 论文集以纸质版形式呈现
此次会议一个特别之处，印刷出版了一本会议论文集。会议论文集共刊载文章48篇，作者来自高校、科研院所、基层畜牧工作者。通常学术会议由于以科研院校的科研工作者为主，研究成果也较多，通常都会出版会议论文集，但近几年考虑到印刷成本，再加上电子数据库文献检索的便利，学术会议主要以电子版形式出版会议论文集，鲜见纸质版的出版。中国畜牧业协会下设21个分会，牛业分会是少有的连续出版纸质版会议论文集的分会之一。
5.2 方便行业人士深度阅读
与学术会议不同，牛业大会以行业人士居多，不能像科研机构那样，很方便获得免费数据库资源检索文献获得专业知识，主要利用百度、微信获得相关信息，碎片化程度较高，系统性不强。而会议论文集收录了产业发展、品种选育与杂交优势利用、饲料营养及管理技术等方面的文章，可以方便会议代表集中专注地学习，减少知识查询的时间成本。纸质版会议论文集具体可感、便于保存，能够专注地阅读的特点，受到与会代表的欢迎。
5.3 为企业提供了新的宣传渠道
由于纸质版会议论文集集中主题刊出，反映最新行业进展，收藏价值较大，会议代表离会时都会带走，放在办公室显眼的位置收藏。一方面可作为自己参会的见证，另一方面，方便在时间宽裕或闲暇之余对自己关注的文章进行深度阅读，或在朋友来访时供其作为打发时间的一种方式。企业在会议现场也会发放宣传材料，参会代表会选择性带走一部分，但通常不会长久保存。会议论文集安排了不同的版面供企业刊登广告，相当于纸质版的展台。会议期间企业宣传的产品，会议代表可能觉得当时不需要，但会有初步印象，在需要时再通过翻看会议论文集上的广告筛选适合自己的产品，或推荐给朋友，进而使得企业广告达到二次传播的效果。
5.4 吸引会议代表来参会
由于会议论文集的主题集中性，学术交流的便利性，很多参会代表在参会前会选择投稿会议论文集。据了解，一些单位希望借助会议论文集对本单位的科研成果或本地区的产业进行宣传，要求只有投稿会议论文集的参会申请才能批准，或批准的更及时。因此，有了这本会议论文集，与同类行业会议相比，吸引了更多高校及科研院所和地方畜牧推广部门的人员前来参会。
6、报告内容精彩纷呈
会议2天的时间，除了开幕式和实地参观，还安排了18个报告和一个头部企业“牛人”对话。为满足参会人员的需求，安排的报告内容更接近行业，更落地，接地气。
18个报告中，有行业领导站在宏观角度，高位指导，引发行业深思。如农业农村部畜牧兽医局副局长辛国昌在作题为“我国畜牧业发展的当下和未来”的报告中，根据不同历史时期，面对主要矛盾的不同，将建国以来的畜牧业分为四个阶段。明确当前我国畜牧业要重点解决发展质量和效率问题。他指出2022年从巴西进口的猪肉和牛肉到岸价分别为16.1元/kg和45.8元/kg，分别只相当于国内集贸市场猪肉和牛肉价格的52.3%和51.8%，差不多就是国内价格的一半。在会议展区，笔者对比发现，从巴西、乌拉圭进口的牛场市场价45元/kg，而国产牛肉70～80元/kg。如何应对进口冲击，辛国昌提出，应在提高饲料转化效率上下功夫。在企业展区，北京慧企科技有限公司展出的采食量自动测定和体重自动测量设备，能很好地解决饲料转化效率难测定的问题，受到与会代表的关注。国产肉牛销售商则指出，可抓住消费者对鲜的需求上。呼伦贝尔肉业（集团）份有限公司董事长邵堃则指出，养牛人应突破赚趋势钱的误区，种养结合，降低饲料成本。
有8位企业负责人，介绍了企业新技术研发和应用的情况，其中5位企业负责人介绍了企业应用智能化、数字化技术重塑肉牛养殖、销售场景的最新进展。
有4位协会的权威人士分享各自所在产业的发展现状。如中国畜牧业协会牛业分会会长许尚忠介绍了我国肉牛产业发展现状。中国肉类协会副会长高观介绍了我国牛肉进出口贸易现状与趋势，山东预制菜产业联合会副秘书长赵欣介绍了山东省预制菜产业发展现状，国家饲草产业科技创新联盟理事长卢欣石介绍了我国牛业的草地资源与饲草利用情况。
有3位行业资深专家分别介绍了我国肉牛、牦牛、水牛的最新科研进展或产业发展现状。山东农业大学/中国农业大学张勤教授介绍了肉牛基因组选择现状。中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所阎萍研究员介绍了中国牦牛资源与产业发展情况。广西壮族自治区水牛研究所所长黄加祥研究员介绍了我国水牛产业发展现状。
7、实地参观
出于生物安全等方面的考虑，养殖场、屠宰场一般不接受外来人员的来访，因此，实地参观成为很多行业会议的一个宣传亮点，也是区别与学术会议的一个独特之处。主办方安排了参会代表前往阳信亿利源清真肉类有限公司、阳信亿利源5G牧场等地进行实地参观。
对于参会代表，实地参观能直观感受生产现场。虽然在会议现�。ü悠导盎嵋楸ǜ娴男问剑樯芰送涝壮导浼�5G牛场的情况，但这些均只是站在制作人的角度，介绍其认为有价值的内容。仁者见仁智者见智，通过实地参观，会议代表从不同的角度去审视，发现更多视频及报告背后的内容。如青岛问峰实业有限公司，是一家专注于牛体刷研发和生产的企业，在实地考察了亿利源5G牧场后，董事长陈伟感叹，没想到国内的肉牛场会如此关注动物福利，每个牛栏都安装有牛体刷，每7～10头肉牛安放一个，增强了其研发适合肉牛场使用的智能装备的信心，提高肉牛养殖福利水平，实现人与动物“同一健康，同一福利”的美好愿景。一些会议代表则反映，实地参观是一种很好的学习方式，相当一部分会议代表是第一次参会，吃过牛肉没进过牛圈，他们认为，自己看，听人讲，本身就是一个学习的过程。
对于被参观企业，有了向全国的牛人展现自身企业实力和形象的一个很难得的机会。亿利源董事长杨振刚亲自担任解说，结合企业宣传墙上的图片，详细介绍了企业的发展史。结合屠宰现场生产线，介绍了每一道工序企业采用的先进工艺。由于参观人数较多，每位会议代表通过无线耳麦倾听介绍，有的会议代表感叹，杨董事长介绍的信息量很大，可学习借鉴的内容太多，可惜不能录音。
8、结束语
中国牛业发展大会已连续举办十六届，采用申报制选择会议举办地、实地参观、出版纸质版会议论文集已成为会议的固有模式。到底应该向参会者传递什么，才能把他们吸引到会场、留在会场、还想再次参会，为实现这一目的，会议策划方坚持内容为王，不断创新，如本次与中国肉类协会合作举办国际牛肉贸易合作高峰论坛，与中国农民日报合作，举办百位“最美养牛人”颁奖仪式。期待第十七届中国牛业发展大会在传承往届会议的基础上，能给会议代表带来更多的创新体验。
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